Ya está publicado el libro 'La verdad del vino', la obra póstuma de Gabriel Yravedra. Disponible en El Corte InglésAmazon y otras tiendas online.

Este libro aborda el vino desde sus orígenes en la Antigüedad y su paso a través de la Historia y las diferentes culturas, hasta llegar a nuestros días.

El autor analiza meticulosamente el fruto de la vid, sus cuidados, la vendimia y los factores ambientales que pueden influir en su óptima maduración, y en definitiva en la calidad de la uva.

A continuación, profundiza en el proceso de fermentación, descripción de los principales tipos de vinos, y las prácticas enológicas recomendadas para la transformación del buen mosto en vino, culminando en el desarrollo de una rigurosa cata de vinos.

Ya que el autor impulsó y participó en la legislación comunitaria, repasa los principales reglamentos y leyes maestras del sector vitivinícola, puntualizando y comentado los principales logros y amenazas que deterioran gravemente la calidad y pureza del vino.

Repaso a las preguntas dirigidas a la Comisión Europea desde el año 2018. Intervención de G.Yravedra en el Foro Mundial de Cooperativas vitivinícolas 2020.

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El día 9 de noviembre de 2017  impartí esta conferencia en Jabugo sobre el inicio de las Denominaciones de Origen que dejo aquí por si es de vuestro interés.

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En el pasado mes de julio preparé una pregunta escrita a la Comisión Europea que fue  debidamente resumida y presentada en el Parlamento Europeo por un eurodiputado español, consciente de la trascendencia del tema para la viticultura española

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